「藍色」は英語では「indigo」。世界各国でデニムやインディゴカラーとして皆様に親しまれている色ですが、日本では最古の染料と言われ、古くから高貴な色として使われていたそうです。私たちの目指すお店もまさに、スープカリーという皆様にとって親しみやすい食べ物でありながら、食材・調理へのこだわりや、気品あふれる佇まい・心の込もった接客…そんなお店を創っていけるようにとの想いを込め『藍色』と名付けました。
二日間強火で炊きあげた動物系のこってりスープと、強めに効かせた魚介類が中心の和風だしを使用したあっさりスープに、果物や香味野菜の甘味と香りを加えて仕上げたスープが、当店自慢のこっさりスープです。
古くからお付き合いのある、全幅の信頼を寄せている八百屋さんの厳選した野菜に加え、契約農家直送の野菜を季節に合わせて使用しております。食べていただければ伝わる食材たちです。
大自然溢れる大雪山の澄んだ水で育った東神楽町蔵田勝次農園直送のななつぼしは、一粒一粒に旨味と甘味、自然の恵みが詰まっています。なにより米好きの店主が惚れ込んでいるお米です。
空色｜ほろほろチキン
スープカリーの不動の定番メニュー
ほろほろとほぐれるチキンレッグが
主役のカリーです。
撫子色｜彩り野菜尽くし
基本の野菜11種に彩り豊かな野菜を添えた、
まさに野菜尽くしのカリー
時期によって内容が変わりますので、
旬を味わえる一品です。
柚葉色｜柚子鶏天と南瓜
国産鶏胸肉を自家製タレにじっくり漬け込んだ
ジューシーな柚子鶏天。
口の中に柚子の香りが広がります。
琥珀色｜炙り白煮豚と半熟味玉
柔らかくジューシーに煮込んだ豚ばら肉を和風ベースの自家製タレにじっくり漬け込み、
仕上げに炙って香ばしさを＋。
相性抜群のしっかり染みた半熟味玉を添えて…
伽藍色｜鶏せせりと木の子
こりこりした食感がたまらない鶏せせりに
当店一押しの木の子をあわせたカリー
愛別町の幻味舞茸、由仁町の原木椎茸、
木耳の三種を使用。
ぜひ、この深く濃厚な味わいをご賞味下さい。
紅葉色｜木の子尽くし
木の子4種類に加え、
自家製のスパイシーなめ茸をご飯に添えた、
木の子を味わい尽くせるカリー
黄金色｜温玉挽肉納豆富
納豆好きにはたまらないカリー。
鶏挽き肉や豆腐との相乗効果は言うまでもなく、
温泉玉子もからめると幸せ間違いなし！
納豆の日(7月10日)に誕生した店主の
イチオシです。
海凪色｜キーマ風お子様ルゥカレー
野菜は細かくカットし、お肉も挽肉を使用しているので、小さいお子様でも食べやすくなっています。
海凪色には、お子様ジュースがセットになっております。
※アレルギー等は事前にスタッフにお声がけください。
スープカリー 藍色
〒062-0042 北海道札幌市豊平区福住2条10-1-3
西岡橋高架下1F
営業時間
昼 11:29-15:00(LO 14:30)
夜 17:29-20:30(LO 20:00)
※営業時間・定休日の詳細は、InstagramやFacebookでご確認ください。
定休日 不定休
※スープがなくなり次第終了となります。
TEL 011-376-1618
